广东全省规划建设餐厨垃圾处理设施17座

　　hbzhan内容导读：餐厨垃圾通常指餐饮业单位，企事业单位、学校、食堂等产生的食物残渣和废料。根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、来源多、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料，数量不及餐饮垃圾庞大。
　　
　　餐厨垃圾对城市环境的影响主要表现在收集、运输途中的泄漏，会影响城市环境卫生；餐厨垃圾的不法利用对食品安全以及人体健康构成威胁，餐厨垃圾中的废弃油脂被一些不法商贩回收提炼，制成“地沟油”掺入食用油中出售，重返居民餐桌；餐饮行业产生的餐厨垃圾可能含有的各种病菌、病毒会成为人畜之间交叉传染的途径。
　　
　　由于饮食文化和聚餐习惯，餐厨垃圾成了中国独有的现象。营养丰富的餐厨垃圾是宝贵的可再生资源。但由于尚未引起重视，处置方法不当，它已成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。
　　
　　长期以来，我国并没有对餐厨垃圾进行专门管理，喂猪等饲料化处理方式是餐厨垃圾的主要出路。但是考虑到生物及食品安全问题，资源化利用是餐厨垃圾的主要发展方向，可通过厌氧发酵技术转化成“沼气及沼气发电”、“有机复合肥”、“工业油脂”等。
　　
　　2013年是餐厨垃圾处理行业爆发之年。相关环保上市公司积极介入餐厨垃圾处理市场。如，东江环保、维尔利分别中标深圳、常州市餐厨垃圾处理项目。餐厨垃圾处理的示范意义重大，未来有望实现项目复制，进一步占领餐厨垃圾处理市场份额。
　　
　　9月3日，广东省环保厅向省人大代表汇报地沟油整治工作时表示，十二五期间，广东全省规划建设餐厨垃圾处理设施17座，其中珠三角地区14座，粤东西北地区各1座，总处理能力约每天0.4万吨。
　　
　　据了解，截至去年，全省领取了餐厨废弃物类严控废物处理许可证的企业有14个，目前广东省各地有能力处理餐厨废弃物的处理厂仍不多，不足以处理本地的餐厨废弃物。
　　
　　广东省人大常委会副主任雷于蓝指出，要进一步完善监管体制，落实主体责任，避免出现空白和盲区。同时，要规范餐厨废弃物的处理处置，加大收运力度和资源化利用网络建设，加强对收运与及集中处理的监管；严格落实餐饮企业进货查验、索票索证和全程追溯的制度，从源头上遏制地沟油回流。
　　
　　广州市城管委相关负责人坦言，目前餐厨垃圾回收利用不仅遭遇运输成本高，更主要问题是“收不上来”。虽然广州的餐厨垃圾管理起步早，但目前回收依然存“拦路虎”。“主要是"三个颠倒"关系，导致收不上来。”该负责人分析，以前卖给个体户有经济收益，而且容器以及容器的维护费用均由个体户承担。一旦实施餐厨垃圾回收管理，酒店等餐饮单位面临付费、甚者是容器的提供和维护费用都要由他们自己承担。“难就难在原有的利益链打破不了，餐厨垃圾就收不起来。”他坦言。